KVINOJEV PLOŠČATI KRUH/palačinka z uporabo kristalov
Kvinojin Flatbread – hitri recept
Sestavine
1. dan:
• 1½ skodelice kvinoje
• filtrirana voda
• 2 kristala kvarca
2. dan:
• ¾ skodelice filtrirane vode
• 2 stroka česna
• himalajska ali morska sol
• ¼ skodelice fermentiranega soka (korenček, čebula ali kislo zelje)
• olivno olje (po želji)
• 2 kristala kvarca
________________________________________
Navodila
1. dan
1. Kvinojo in kristale kvarca dajte v skledo in prelijte s filtrirano vodo.
2. Mešajte z leseno žlico.
3. Pokrijte s krpo in postavite na toplo (22–25 °C).
2. dan
1. Kvinojo precedite, odstranite kristale.
2. V mešalniku zmiksajte kvinojo, vodo, česen in sol do gladkega.
3. Dodajte kristale, fermentiran sok in olivno olje, če želite takoj peči.
4. Po želji pustite nekaj ur fermentirati za več hranilnosti.
Peka
1. Segrejte ponev na nizkem ognju z malo olja.
2. Vlijte kvinojino zmes.
3. Ko se pojavijo mehurčki, obrnite.
4. Dodajte nadeve (zelenjava, feta, avokado, fermentirana čebula itd.).
5. Po želji prepognite kruh na 4 dele.
Uživajte sveže, na soncu in z odprtim srcem 🌿
zakaj uporabiti kvarc kristala/2 kos + leseno kuhalnco?
1. Pizoelektričnost
• Kvarc je pizoelektričen mineral.
• To pomeni, da ko nanj deluje pritisk ali gibanje, ustvarja električni naboj.
• V kontekstu fermentacije ali kuhanja nekateri verjamejo, da ta električni naboj lahko “aktivira” mešanico – torej izboljša proces fermentacije ali energijo hrane.
V znanstvenem smislu kvarc ne spreminja okusa hrane ali njene kemije. To je bolj spiritualni ali metafizični vidik.
________________________________________
2. Zakaj ga recept vključuje
• “Aktivacija z energijo” – kristali naj bi povečali vitalnost mešanice.
• Simbolika – kristal predstavlja čistost, stabilnost in harmonijo.
• Ritualni vidik – mešanje z leseno žlico okoli kristalov daje občutek meditacije ali pozornosti pri pripravi hrane.
________________________________________
3. Kaj lahko narediš, če nimaš kristalov
• Kvinojo še vedno lahko fermentiraš in spečeš brez kristalov.
• Kristali so dopolnitev za tiste, ki sledijo “energijskim” praksam, ni pa nujno za uspeh recepta.
Recept pripravila: Anima mundi woman – Kristina
